Caissettes de veau

Valéry, qui nous fournit habituellement en glaces et sorbets, nous propose exceptionnellement des caissettes de veau (3,5 mois) élevé sous la mère.  Il s'agit de colis mixtes de 6 à 8 kgs, contenant 1/3 de viande à braiser et 2/3 de viande à rôtir, en moyenne.
Selon le poids du veau, le colis sera composé au moins de 2 rôtis (800 g/pièce), plusieurs paquets de côtes (X2, X3), d'escalopes (X2, X3), de blanquette (800 g à 1 kg), jarret façon osso bucco (environ 800 g), tendrons (800g).
Ils ne comprennent pas d'abats mais vous pouvez en réserver ( cf liste).

Chaque découpe est emballée séparément et sous-vide. Le prix au kg  est de 14.50€.

Merci de nous envoyer un message si vous êtes intéressés. La livraison aura lieu a priori  ce jeudi (nous attendons confirmation), sinon  jeudi prochain.